مع حلول عيد الفطر المبارك، تبدأ ربات البيوت في تحضير أشهى الحلويات التقليدية، وتعد حلوي الغُريبة واحدة من أشهر الحلويات التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الغني.
اقرأ أيضًا | خد بالك| كم سُعر حراري في « الغريبة» ؟
مكونات الغُريبة (بالكوب)
2 كوب دقيق منخول
1 كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر بودرة منخول
رشة ملح
فانيليا
فستق أو لوز للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1- اخفقي السمنة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
2- أضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن بلطف حتى تتشكل عجينة متجانسة وناعمة.
3- غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
4- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5- زيني كل قطعة بالفستق أو اللوز واضغطي عليها برفق.
6 - سخني الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية، واخبزي الغُريبة لمدة 12-15 دقيقة حتى يتغير لونها قليلًا دون أن تتحمر.
7- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل نقلها حتى لا تتكسر.
اقرأ أيضًا | البيتي فور والغريبة.. تحلية شهية لأسرتك في العيد من صنع يديك
أسرار نجاح الغُريبة
استخدام سمنة أو زبدة عالية الجودة يمنح الغُريبة قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا.
تجنب العجن المفرط للحفاظ على نعومة القوام.
تبريد العجينة قبل التشكيل يساعد على تماسكها أثناء الخبز.
ضبط درجة حرارة الفرن بحيث تكون منخفضة لتضمن نضج الغُريبة دون تغير لونها.
تركها تبرد تمامًا قبل نقلها حتى لا تتفتت.
البطيخ و ماء جوز الهند.. أطعمة صيفية تمنح جسمك ترطيبًا مثاليًا
قبل أن يغزوها العفن.. كيف تنظف ماكينة إسبريسو بطريقة صحيحة؟
بخطوات بسيطة في المنزل.. كيف تستعيدين بريق الذهب والفضة كالجديدة؟
